Peru Elmer Mendoza

To kawa, która smakuje jak śliwki w czekoladzie, z dodatkiem dojrzałych jeżyn. Ziarna pochodzą z 10-hektarowej działki, której właścicielem jest Elmer Tineo Mendoza. Jest pierwszą osobą w rodzinie, która zajęła się uprawą kawy, nie stoi więc za nim wieloletnia tradycja, wiedza i doświadczenie. Te ziarnia Catuai i Castillo są pierwszymi, jakie poddał obróbce naturalnej, w dodatku trochę z konieczności. Kawowce rosną u niego na średniej wysokości (1600 m) a więc, żeby podnieść jakość i uzyskać ciekawy, intensywny profil smakowy zdecydował na nietypową jak na Peru obróbkę naturalną.

Efekt jest doskonały, dużo owoców i słodyczy, długi, intensywny posmak. Do wybory w metodach przelewowych lub w espresso.

Kraj pochodzenia ziarna: Peru
Region: El Diamente, Jean
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Castillo, Catuai
Położenie upraw: 1600 - 1900 m n.p.m.