Szukaj

  • przelew (drip/chemex/aeropress)
ObróbkaNaturalna (anaerobic)
Wysokość upraw1670 m
Region/plantacjaMacuba Sector, Nyamasheke district
OdmianaBourbon

Kawa z eksperymentalnej obróbki. Owoce po zebraniu i przebraniu fermentowano przez 60 godzin, a potem suszono przez ok. 30 dni. Efekt to intensywna w smakuu kawa, w której wyczuwalne są śliwki w czekoladzie, dojrzałe ciemne owoce i cytrusy, a w posmaku nieco miodu i nut alkoholowych.

Ziarna kupiliśmy od Valentina Kimenyi, właściciela Gasharu Coffee. Zarządza on dwiema stacjami obróbki w Western Province i Southern Province. To jedyna firma w regionie należąca do lokalnych mieszkańców bo większość jest zarządzana przez duże międzynarodowe firmy. Większość pracowników Gasharu to kobiety, a owoce pochodzą od okolicznych rolników. Valentin tak mówi o pracy swojej i rolników: "W ciągu roku Gasharu Coffee organizuje spotkania z rolnikami, na których rozmawiamy o codziennych sprawach, ale też o wyzwaniach związanych z uprawą kawy, wymieniamy się doświadczeniami i udzielamy porad. Mój ojciec Celestin, choć nie jest rolnikiem z wykształcenia, to dzięki swemu doświadczeniu był osobą, której najczęściej okoliczni rolnicy radzili się w sprawach związanych z uprawą i obróbką kawy. Teraz ja, Valentin, (jeden z jego dziewięciu synów) mam zarówno doświadczenie jak i wykształcenie akademickie z tym związane. Dzielę się z rolnikami wiedzą naukową dotyczącą otyczących uprawy i zbierania kawy. Za obróbkę owoców w naszej stacji odpowiedzialni są młodzi rolnicy, za przebieranie osoby starsze, często kobiety, które dzięki tej pracy uzyskują dodatkowe dochody." 

Kawy z palarni Good Coffee są wypalane dopiero po złożeniu przez Ciebie zamówienia, dlatego czas ich dostawy wynosi do 5 dni. Świeżo palona to wartość. Ziarna ze względu na ich specyfikę wypalamy tylko pod metody przelewowe.

KAWA ZIARNISTA

Czas dostawy: 5 dni

Nasza najnowsza kolekcja

Mieszanka espresso C

od 18.00 zł

Mieszanka espresso B

od 22.00 zł

Mieszanka espresso E

od 24.00 zł

Etiopia Foge

51.00 zł

Koszyk

Twój koszyk jest pusty.

Dokonaj swoich pierwszych zakupów